秋天，最强“养肺黄金期”，多吃这几道家常菜，既润肺又补充营养
在秋天，空气变得干燥，这样的气候容易引发喉咙干燥、咳嗽和呼吸困难等不适症状。但是我们可以充分利用秋季这个养肺黄金期，通过合理的饮食来滋养肺脏，预防疾病的发生。分享几道家常菜，不仅可以缓解呼吸道不适，还能补充丰富营养成分，提高身体免疫力，增强抵抗力。
鲜香虾球豆腐羹
食材：鲜虾球：克、豆腐：克、鸡蛋：1个、料酒：适量、盐：适量、鸡精：适量、葱姜蒜：适量、高汤或清水：适量、生抽：适量、白胡椒粉：适量、花椒粉：适量、豆腐乳：适量（可选）
做法：
1、将鲜虾球去壳挤出虾浆，加入少许料酒、盐和鸡精，用手顺时针搅拌至虾浆变得粘稠。
2、豆腐切成小块，放入开水中焯水，使其去腥。
3、热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
4、加入高汤或清水烧开，放入焯水后的豆腐块。
5、轻轻打散鸡蛋，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使鸡蛋成丝状。
6、加入适量的盐、生抽和白胡椒粉，调味至适口。
7、把虾浆一小勺一小勺地放入锅中，搅拌均匀。
8、最后撒入适量的花椒粉，轻轻翻炒均匀。
9、盛出，可以加入少许豆腐乳提升口感。
酱爆鸡丁
食材：鸡胸肉、黄瓜、甜面酱、料酒、盐、白胡椒粉、葱、姜、淀粉、清水。
做法：
1、鸡胸肉冲洗干净，切成小丁，若没有完全解冻，记得要加水抓一抓，解冻后再做菜，否则口感会差。
2、切好肉丁后，装进大碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉、清水抓拌到水分吸收，再腌制十五分钟。
3、黄瓜搓洗干净，切成小丁。葱洗净，切成葱末。姜去皮洗净，切成姜丝。葱姜不需要太多。
4、锅内加油，烧热后倒入鸡肉，炒到变色熟透盛出。接着留底油，放入葱姜爆香，再倒入甜面酱小火翻炒片刻。
5、最后倒入鸡丁翻炒，裹上酱汁，再倒入黄瓜丁翻炒均匀，就可以出锅了。
茄子煲
食材：茄子、猪肉、红尖椒、酱油、姜、蒜、生抽、香油数滴、水淀粉、豆瓣酱、小葱。
做法：
1、茄子切长条，放在清水里泡十分钟。
2、肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用。
3、锅子热油，油需稍放多一点，将沥干水的茄子过油，然后捞出来沥干。
4、另起锅，放油烧热，放姜蒜、红椒和豆瓣酱小火炒香，然后放入肉末一同翻炒。
5、放入茄子继续翻炒，放盐、生抽和少许酱油翻炒均匀，最后淋入水淀粉勾个薄芡。
6、砂锅提前放火上烧热一下，将炒好的肉末茄子倒入砂锅，盖上锅盖，小火焖五分钟，出锅前撒葱花，淋少许香油即可。
响油鳝丝
食材：鳝鱼、蒜、葱、姜、白糖、盐、黄酒、生抽、老抽、猪油、麻油、水淀粉、白芝麻。做法：
1、将新鲜的鳝鱼去内脏洗净切成小段备用。
2、锅中放入猪油（猪油的燃点比较高，用它来煸炒更容易把鳝丝煸透），下入葱、姜、蒜煸炒出香味，倒入鳝丝。
3、等到鳝丝微微弯曲缩卷时，加入黄酒、生抽、老抽等调味料，然后再放入清水，盖上盖子焖煮2到3分钟。
4、开盖后加入适量的水淀粉勾芡，水淀粉少量多次添加，观察酱汁厚度是否达到想要的效果。
5、开大火边收汁边勾芡，把鳝丝彻底翻炒均匀，让芡汁均匀包裹在每一根鳝丝上，就可以出锅了，出锅时记得撒点白芝麻、葱花，淋点麻油，最后浇上滚烫的热油，色泽红亮，咸甜适口，拌着米饭吃真的非常香！
清炒四宝
食材：荸荠8个（或用山药代替）、荷兰豆2把、胡萝卜1根、木耳、姜、葱少许，生抽、白糖、食盐适量。
做法：
1、把荸荠去皮洗净后切成片、荷兰豆择好洗净后掰二瓣、胡萝卜削皮洗净后切成片、木耳泡发后撕成小朵，姜、葱洗净切成片和末备用。
2、火上坐锅，锅热后倒入食用油，油热后先下入胡萝卜片，煸炒至变软后，倒入荷兰豆继续煸炒。
3、半分钟后，下入荸荠片和木耳，煸炒均匀后，加入适量生抽、白糖、食盐调味，再煸炒1分钟左右，即可出锅装盘。
小鸡炖蘑菇
食材：小公鸡、葱姜蒜、干辣椒、八角、红薯粉条、干榛蘑、食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、食用油。
做法：
1、小公鸡剁成块，用清水泡2小时，去除血水，洗干净后加入食盐、生抽、料酒、蚝油、葱段、姜片，用手抓匀后腌制1个小时。干榛蘑一把放入盆中，用温水泡发，洗干净备用，泡发的水留着有用。
2、红薯粉条用清水泡软，沥干水分，葱姜蒜切好，干辣椒切段。锅里倒油烧热，把腌好的鸡块下火，小火煎至颜色金黄，加入葱姜蒜、干辣椒、八角炒香。
3、放入几颗冰糖炒出糖色，翻炒均匀后给鸡块上色。加入适量料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，倒入开水没过鸡肉，放入适量盐，小火炖20分钟。
4、在砂锅底部铺上泡好的粉条、榛蘑，倒入炖好的鸡肉，把泡榛蘑的水也倒进来，尝尝咸淡，盖上盖子继续炖10分钟，即可出锅，撒上葱花。
干豆角烧肉
食材：带皮五花肉克、干豆角克、蚝油8克、辣妹子8克、排骨酱12克、高汤克。
做法：
1、先将干豆角用温水泡好备用。
2、五花肉切2厘米厚的片后，用干豆角捆好，备用。
3、将调料加高汤调味后，与捆好的肉用大火烧开，改用小火煨至软烂，收汁即可。
“以食养人”可不是简单说说而已！
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。
一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。
三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。
《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
书中精选的食疗方将蔬菜、水果、肉类等食材与药材和调料巧妙搭配，制作方法抑是*健康又简单的煲、炖、蒸等烹饪手法，而且品种齐全，包括羹汤、家常菜、果汁、主食等，力求让读者学会既营养又健康的餐桌美食，乐享食材和药材的天然补益作用。此外，本书内容全面、针对性强，分别介绍了心脑血管科、神经科、呼吸科、消化科、内分泌科、妇科、男科、儿科、五官科、皮肤科、骨科等11个科室，多种疾病的食疗方
这本书中详细的记载了，适合春夏秋冬四个季节的各种偏方，哪个季节适合什么样的偏方，这个书中都会详细的区分出来。
俗话说是药三分毒，如果可以通过食疗的方法来治病的话，我们千万不要选择去入药，食疗不仅可以让我们药到病除，还可以让我们一享口福，非常受普通人老百姓的欢迎，渐渐的已经融入到我们生活当中。
食疗它不同于普通的药物，有病才吃药没病不能吃，而食疗的好处就是，有病的时候吃可以去病，没病的时候吃就能起到强健体的功效。
所以大多数的人在出现疾病的时候，第一时间想到的就是食疗，如果搭配药物一起服用，会让其药效发挥最大的功效，从而达到药到病除的疗效。
而且为了帮读者达到“食到病除”的目的，对每种疾病的病理、疾病特征、家庭防治进行了详细分析，让读者明白治，放心吃。本书中的食疗方原料便宜、制作方便、安全有效，最适合普通家庭采用，让您和家人在日常饮食中实现低成本防病治病，健康每一天。除了《百病食疗大全》还有《老偏方》和《中药养生治病》这三本书一共只需要99元，两包烟钱，可以说非常便宜了，把它带回家，让你吃出健康，有病治病，无病养生
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