绿壳鸡蛋的误区：其实绿壳鸡蛋很普遍，有些散养的土鸡也会下绿壳蛋，所以散养鸡下的蛋既有白壳蛋也有绿壳蛋，这种土鸡蛋区别在于口感，绿壳蛋口感稍佳些，鸡蛋中蛋黄与蛋清的比例决定了口感，口感差的鸡蛋蛋清多蛋黄少，我见过一种真正的绿壳蛋，它的蛋清稠而少，蛋黄则大而粘，插入牙签不倒，口感特别。
这种鸡蛋是神龙架五黑一绿鸡所产，属湖北省神龙架特有的家禽品种，在当地已有多年的养殖历史，上世纪曾一度濒临灭绝，只有极少农户在散养，数量稀少，后在当地政府的努力下，通过自然孵化培育，现在重新繁荣起来。
五黑一绿鸡是指鸡冠黑、鸡毛、鸡皮黑、鸡肉黑、鸡骨黑，一绿指所产鸡蛋为全绿，《本草纲目》中有专门介绍，此鸡和蛋营养价值高，且有很高的药用价值，古人视其为女人月子养生佳品，对老年人支气管哮喘有特效。五黑鸡生长缓慢，母鸡7个月后才能产蛋，年产量约左右，重量3斤不到，正宗的绿壳蛋网上卖到了3元一枚，活鸡一只元左右，消费者主要是适孕妇女、已产月子和老年人。
目前湖北省在宜昌市和恩施自治州建有孵化基地。
