姜自古就是中医青睐的药材。
《中国药典》中关于药材“干姜”的摘要：
本品为姜科植物姜ZingiberofficinaleRose.的干燥根茎。
辛，热。归脾、胃、肾、心、肺经。
温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，寒饮喘咳。
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