街头人气甜品自已动手做
夏天里少不了吃冷饮，街头的小吃总会担心食品安全问题，这不，美食达人们又忙乎起来了，在家鼓捣起各种适合夏季吃的甜品，不仅健康好吃，关键是做法特别简单，一学就会。
自制甜品一：芒果白雪黑糯米甜甜
美食达人：小悠
因为经常要做甜品，小悠经常在街头的甜品店转悠，但是，最喜欢的那款芒果白雪黑糯米甜甜，越卖越贵，她说：“我一看就想到自己配方，味道肯定不差！”回家一试，一次就成功，一分钟基本就能搞定，“自己做芒果白雪黑糯米甜甜，简单到只要你家里有自制的酸奶，提前煮点黑米饭即可”。
首先，准备好一个干净的玻璃碗，加入自制的酸奶，量在玻璃碗容量的三分之一即可，然后，加入牛奶，煮好的黑米饭里放点红糖搅拌均匀后捏成一个圆球，最后，把黑米团放入碗里，放入去皮切片的芒果，淋上几勺蜂蜜即可。
做这个甜品时，小悠建议，如果不会做酸奶就用买来的，诀窍是：酸奶和牛奶的量没有那么严格，酸奶的量稍微多点那么这个甜品更加浓稠点，另外需要注意的是，黑米比较难煮熟的，建议黑米先提前泡几个小时再煮，用高压锅煮比较快捷。
自制甜品二：杨枝甘露
美食达人：李萌
杨枝甘露是一种热卖的经典港式甜品，酸甜，浓郁，清凉，爽滑，可以带给品尝者无限的甜蜜滋味。
讲起这款甜品，李萌滔滔不绝：“杨枝甘露也可以称为芒果柚子西米露，因为最重要的三种食材分别就是芒果、西柚和西米，另外分别是椰浆和淡奶油，用到这些材料做出的杨枝甘露，口感纯正，香浓甜蜜。”
做杨枝甘露，第一步要先来熬煮糖水，糖水的作用主要是为了增加甜味，可以根据个人的口味增减冰糖的用量，也可以用白砂糖熬煮，将60克冰糖加100ml水一起烧开，然后小火慢煮15分钟至成糖液备用。当然，也可以直接用蜂蜜代替。随后，煮锅中放入半锅清水，烧开后再放入小西米转小火慢慢煮25分钟左右，此时西米中间的芯还略有一点白，关火焖5~10分钟至完全透明，冲冷水过滤备用。
接下来，要完成制作水果的部分。首先，芒果对半剖开，将果肉分成两份，2/3用来打浆，1/3切成大小一致的小丁备用，随后，西柚剥散和煮好的糖水一起备用，将2/3芒果放入搅拌机中，加入糖水，20ml淡奶油，100ml椰浆打成果浆，最后，将煮好的西米铺在碗底，倒入果浆再铺上芒果粒，撒上西柚粒放入冰箱冷藏1小时以上即可。
李萌建议，煮西米的水一定要多，不要看西米只有一点点，但是它的涨发性非常好，煮时会吸收很多水分，所以水一定得多放，其次，要沸水下锅，小火慢煮并适当搅拌。
本报冯元春