菠萝是一种口感和营养价值都很高的水果，加上其口感酸甜多汁，菠萝含有大量的果糖，葡萄糖，使其味道甜美，深受大家喜爱。
菠萝，又名凤梨。营养价值高，含有丰富的糖类，维生素C，维生素B，磷，钾，钙，铁，有机酸，烟酸等人体所需的维生素和微量元素。另外，菠萝内含有一种特殊物质：菠萝酶又称蛋白质分解酵素。
图片源自网络菠萝的价值菠萝的价值
减肥，菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪。
清理肠胃，菠萝中含有菠萝蛋白酶，菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。
美容，丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力；做法：其果肉可以作为面膜，是最香甜的护理用品；常常引用其新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率。
保健，菠萝中含有促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。
消除感冒，发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状。凤梨有降温的作用，并能有效地保护支气管。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。
图片源自网络菠萝的吃法
菠萝豆腐
图片源自网络食材：菠萝半个、豆腐、熟玉米粒、油、盐半小勺、味精、白砂糖1小勺、番茄酱、葱半根、姜汁。
做法：
1.菠萝去皮切块，用盐水泡一会再冲洗干净；豆腐用开水焯一下，切成块
2.准备一个小碗，倒入淀粉，豆腐块放在里面滚一圈再放入油锅中炸，炸成金*色捞出。
3.锅底留油，放入葱段、姜汁煸出香味后将葱段捞出，倒入番茄酱煸炒，放入盐、味精、白砂糖翻炒均匀后倒入适量清水烧开。
4.下入豆腐块、菠萝块、玉米粒快速翻炒均匀即可。
酸甜菠萝球
图片源自网络食材：食材：
菠萝半只、面粉40克、油、玉米淀粉20克、泡打粉3克、水50克、橙汁克、白砂糖40克。
做法：
1.菠萝洗净去皮，切小方丁，放入淡盐水中浸泡5分钟。
2.将面粉、玉米淀粉、泡打粉、白砂糖一起放入稍大些的碗中，分次的加入清水，边加边搅拌，加至调拌的面糊很浓稠，放入菠萝块，轻轻调拌，让菠萝块均匀的裹上一层面糊。
3.油温七成热时，逐个的放入裹着面糊的菠萝，小火慢炸至菠萝稍*，即可捞出控油。
4.另起一锅，倒入橙汁、白砂糖，小火熬至锅中冒着密集的大泡泡时，放入炸好的菠萝球，摇晃着颠动锅子，让菠萝球沾满橙汁即可关火出锅。
菠萝的禁忌
1、菠萝每次食用约g，不宜过量
2、患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍等疾病的人最好不要吃菠萝。
3、发烧人员不宜多吃菠萝。
还有，菠萝不能与海鲜同食，吃海鲜时吃菠萝，会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，因为这些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，形成不容易消化的物质。